Ancho chili, ekologisk, 30 g

Ancho chili är perfekt för mörka såser, dippsåser, pasta och kötträtter!

Ancho är en torkad version av Poblano-chilin som är den mest originella chilin i Mexiko. Den här chilin är en mild sort och är mycket populär i Mexiko.
Poblano-chilipeppar har mycket stora frukter, upp till 15 cm långa och 7 cm tjocka. Frukten är grön i början av mognaden, men ändrar färg till mörkröd eller till och med svart när den mognar. Innan de mognar äts de gröna poblano-chilifrukterna vanligtvis som de är, medan de mörkröda och svarta frukterna torkas och mals eller krossas i mindre bitar.
Ancho har en fruktig och lätt söt smak. Doften påminner om torkade russin, lakrits och kaffe. Ancho chili används också för att dämpa skärpan hos den starkare chilin genom att blanda dem med varandra.
Den här chilin är särskilt god i mörka såser, dippsåser, pasta och kötträtter.
Ancho är torkad och malen.
Förvaring: i rumstemperatur i en lufttät behållare.
Allergener: olika typer av nötter hanteras i samma lokaler.